Das Kochen für eine Familie mit unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben kann eine Herausforderung sein. Hier sind einige Koch-Hacks, die dir helfen können, das tägliche Kochen einfacher und angenehmer zu gestalten.
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Meal Prep und Planung
Plane die Mahlzeiten im Voraus:
Plane die Mahlzeiten für die Woche im Voraus. Das spart nicht nur Zeit, sondern hilft auch, den Überblick über die benötigten Zutaten zu behalten. Ein wöchentlicher Essensplan kann dazu beitragen, Stress zu reduzieren und spontane ungesunde Essensentscheidungen zu vermeiden. Wir sitzen jeweils am Sonntag alle zusammen und jedes Familienmitglied darf 2 Essenswünsche für die Woche angeben. Die Mehrheit davon kann ich im Wochenplan berücksichtigen.
Grosse Portionen zubereiten und einfrieren:
Bereite grosse Portionen zu und friere die Reste ein. So hast du an stressigen Tagen immer etwas Gesundes zur Hand. Suppen, Eintöpfe und Saucen eignen sich besonders gut zum Einfrieren und lassen sich leicht wieder aufwärmen. Kaufe das Gemüse in Mengen ein, schnipple für die Woche vor bei Bedarf und friere Portionen ein.
Vielfalt auf dem Teller
Verschiedene Ernährungsstile kombinieren:
Kombiniere verschiedene Ernährungsstile, um jedem in der Familie gerecht zu werden. Bereite zum Beispiel eine Basis aus Reis oder Nudeln vor und biete dazu verschiedene Proteine wie Tofu, Poulet oder Fisch an. So kann sich jedes Familienmitglied nach seinen Vorlieben bedienen.
Viel Gemüse verwenden:
Verwende eine Vielzahl von Gemüsesorten in deinen Gerichten. Viele Rezepte lassen sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker anpassen, indem man die Gemüsesorten variiert. Dies sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung.
Einfache, schnelle Rezepte
Einfache Rezepte wählen:
Setze auf einfache Rezepte, die schnell zuzubereiten sind, wie Pfannengerichte oder Eintöpfe. Diese sind oft leicht an die Vorlieben der Familienmitglieder anzupassen und sparen Zeit in der Küche.
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Küchengeräte nutzen:
Nutze praktische Küchengeräte wie Slow Cooker, Thermomix, Backmaschine oder Instant Pot. Sie sparen Zeit und machen das Kochen müheloser. Du kannst die Zutaten einfach hineingeben und die Geräte erledigen den Rest, während du dich anderen Aufgaben widmest. Kinder können dich zudem super unterstüzen!
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Proteinshakes für Zwischenmahlzeiten:
Nutze Proteinshakes als praktische Zwischenmahlzeiten oder wenn es schnell gehen muss. Diese Shakes sind ideal, um deinen Proteinhaushalt zu decken, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Einfach das Pulver mit Wasser oder Milch mischen, schütteln und fertig! Proteinshakes sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig: Sie können mit Obst, Nüssen oder Haferflocken angereichert werden, um eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit zu erhalten. Perfekt für hektische Tage oder wenn du unterwegs bist und eine gesunde Alternative zu Fast Food suchst. Ich nehme die gesunde vegane Variante, die erstens basisch verstoffwechselt wird (hat gesundheitliche Vorteile) und uns mit Nährstoffen versorgt. Hier geht es zu meinen Proteinen: Proteinshakes
Unverträglichkeiten berücksichtigen
Liste der Unverträglichkeiten erstellen:
Erstelle eine Liste der Lebensmittelunverträglichkeiten und hänge sie in der Küche auf. So hast du immer im Blick, welche Zutaten vermieden werden müssen und kannst entsprechend planen.
Weisst du, dass Unverträglichkeiten besser werden durch eine ausgewogene Ernährung mit Nährstoffen? Zum Beitrag hier: Ernährungsbedarf decken mit natürlichen und wissenschaftlich fundierten Nährstoffen
Alternative Zutaten ausprobieren:
Experimentiere mit alternativen Zutaten, wie glutenfreien Lebensmittel oder laktosefreien Produkten, um sicherzustellen, dass jedes Familienmitglied mitessen kann. Dies kann helfen, Unverträglichkeiten zu umgehen und trotzdem schmackhafte Menus zu geniessen.
Wählerische Esser (Picky Eaters) einbeziehen
Kinder beim Kochen mithelfen lassen:
Lasse deine Kinder beim Kochen mithelfen. Wenn sie in die Zubereitung einbezogen werden, sind sie oft eher bereit, neue Dinge auszuprobieren. Zudem lernen sie dabei wichtige Kochfähigkeiten.
Auswahl anbieten:
Biete eine Auswahl an. Statt eines fertigen Gerichts können verschiedene Komponenten wie Gemüse, Proteine und Beilagen separat serviert werden, sodass sich jeder seinen Teller nach Geschmack zusammenstellen kann. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass alle zufrieden sind und reduziert Lebensmittelverschwendung.
Diese Koch-Hacks können dir helfen, den Küchenalltag zu erleichtern und gleichzeitig sicherzustellen, dass alle in der Familie gut versorgt sind.
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